曹场新闻网 曹场新闻网

点点娱乐app手机网 这菜我家孩子的最爱,3天不吃就馋它,一口一个,吃着真香! 2020-01-11 17:28:03   阅读535

点点娱乐app手机网 这菜我家孩子的最爱,3天不吃就馋它,一口一个,吃着真香!

点点娱乐app手机网,大家好!我是爱做饭的荷妈。有网友留言问我真的是川妹子吗?为啥做的菜大多不是辣菜呢?在此确切地告诉大家,本人土长土长的川妹子,还是泼辣型的。哈哈~

大多小伙伴都知道我家有两个孩子,7,8年前认识我的人都说我是“无辣不欢”,基本上每天的菜都有辣椒。直到有了小宝后,家里的饮食改变了不少,加上身体原因,做辣菜的机会是减少了很多,但是还是偶尔做顿麻辣味重的菜解解馋。

今天给大家分享一道好吃易做的香辣虾仁,口感微麻辣,家里两孩子能接受的范围,而且还特别喜欢,一连吃了两顿才罢休。

众所周知,虾仁含有丰富的蛋白质,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。虾仁不仅营养丰富,口感也极佳,清爽弹牙,不管怎么烹饪,都是一道绝佳的美味。

虾的吃法有很多,白灼,油焖,清炒,但是我家两孩子却独爱这种香辣口味的虾仁,每次做这菜,虾仁吃完后,还用筷子找里边的蒜粒吃,实在没吃够,下一顿还让做,直到满意后很长一段时间不会让我做这菜。不得不说,这道香辣虾仁味道的确很赞,开胃又下饭,一口一个,真香!而且做法也挺简单,几分钟不到就能出锅,厨房小白们做也能轻搞定。无需油炸,还特别省油,这道菜毫无难度,喜欢吃辣的朋友别错过哦。下面一起来看看具体的制作方法吧。

需要用到的食材:大虾(鲜虾最好),姜,蒜,干辣椒,青红花椒,豆瓣酱,盐,胡椒粉,柠檬片或料酒,葱花,白糖

制作过程:

海虾去壳留下尾巴,也可以一起去掉。因为活虾太贵了,这次用的冰鲜的大虾,建议活虾来做更好吃。虾仁放案板上,用刀平行切开虾背,挑出虾线。

生姜切丝改切姜米,大蒜剥壳洗净改刀切小块。

剥好的虾仁入盘中,加少许盐,胡椒粉,柠檬汁抓匀腌制一会儿。做这菜时刚好没料酒,于是切了2片柠檬取汁,去腥除异,还有股清香味。

起锅烧油,油热后放入姜米,大蒜和葱白爆香。

放入干辣椒花椒炒出香味

放入红油豆瓣酱小火炒出红油色

接着倒入小半碗清水或高汤,煮开,煮至满屋飘香

放入虾仁翻炒均匀,中小火焖煮3~5分钟。虾仁完全变红入味,加点点白糖提鲜,大火收汁即可出锅。

盛盘,撒上葱花,上桌开吃吧!一口一个,香辣可口,真的很好吃。

荷妈小贴士:

我这里用的辣椒微辣品种的,喜欢辣的可以多发点干辣椒或是魔鬼辣。

烹饪过程中没有加盐,是因为豆瓣酱有咸味。建议此菜最好用新鲜的虾仁来做,味道更加鲜香。

如果觉得这样的还是辣怎么办?可以麻辣都去掉,用番茄酱来做,一样红红的好看又好吃,可以试试。

图文均为本人原创,抄袭必究。我是荷妈,一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持,更多家常美味做法,请关注“荷妈美食”!如果你喜欢我的分享,欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享,欢迎评论留言,一起相互学习,交流下厨心得!

pk10聊天室